"Ackee & Saltfish" ist eines der Nationalgerichte Jamaikas und gehört zu einem herzhaften Frühstück oder wird als Vorspeise serviert. Gemeinsam mit dem Salzfisch bilden Ackee einen wunderbar milden Kontrast zur sonst sehr pikanten jamaikanischen Küche. Ackees aus der Dose sind fertig zum Verzehr. Die Kerne und die rosafarbenen Membranen sind bereits aufwändig per Hand entfernt worden. Gegessen wird nämlich nur das gelbe Fruchtfleisch, das beim Kochen in der Pfanne und geschmacklich etwas an Rührei erinnert.

Einst wurde die Ackee-Pflanze von Kapitän Bligh aus Westafrika nach Jamaika gebracht. Heute wird der immergrüne Baum in der Karibik vorwiegend als Zierpflanze angebaut und seine Früchte nur auf Jamaika gegessen. Solange sich die Ackees nicht selbstständig öffnen, sind sie giftig. Bei der Reife platzen die hellroten Ackee-Früchte auf und geben den Blick auf die großen schwarzen Kerne und das gelbliche Fruchtfleisch frei.

1 Dose JAMAICA SUN Ackee, Inhalt: 280 g.

Mindestens haltbar bis Ende Oktober 2010.

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